“五一”假期餐饮食品消费安全提示

　　“五一”假期，天气渐暖，市民外出户外活动和集体聚餐活动增多，各种食品安全隐患诱发因素渐增，为切实做好节日期间食品安全工作，严防食品安全事故，确保广大市民过一个欢乐祥和的节日，市场监督管理局提醒广大市民群众和餐饮经营单位，“五一”假期期间要提高食品安全防范意识，注意食品安全，谨防食物中毒事件发生，确保餐饮消费安全。

　　餐饮单位要“量力而行”，不超负荷经营,消费旺季同样严把进货索证和验货关，不超经营范围，不经营违禁食品。后厨注意生熟分开，严格控制温度与时间，防止食物食材发生霉变，同时做好个人卫生，严防带病上岗。

　　消费者在购买食材时，应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所选购新鲜的蔬菜水果，不购买未经检疫的肉类制品。选购商品时要注意查看食品包装标签、认证标识、生产日期和保质期等，真空包装食品是否出现漏气、胀袋现象，不购买感官异常的食品和原料，购买后记得索取发票、购货小票等，并妥善保管。

　　外出游玩自带熟食应当餐吃完，不要食用隔餐、隔夜的肉制品和卤制品；野外加工食品时注意讲究安全卫生，要生熟分开、烧熟煮透、尽快食用。

　　外出就餐消费时，选择具有有效《营业执照》和《食品经营许可证》的餐饮单位就餐；用餐时，应注意食物是否新鲜，是否有异味，是否烧熟煮透；谨慎食用生食海产品、熟食制品、凉菜沙拉冷食等高风险食品。遵守疫情防控措施，拒食用野味，使用公勺公筷。就餐后，应及时索取发票或收据，并做好留存。

　　网络订餐消费时，选择正规订餐平台上有证照的供餐单位，最好选择食品安全量化等级较高、距离较近、短时间内可送达的商家，减少送餐途中的风险。收到订餐食品后，要核对订餐食品是否完好、清洁，是否与订单一致，是否受到污染或出现变质；及时使用，切勿长时间存放。

　　同时市民要严防误食野生动植物，不采、不买、不食不认识的野菜、野果和野生蘑菇，拒食野味，避免食物中毒。不捕、不卖、不买、不食长江流域鱼鲜。就餐时，做到吃多少做多少、吃多少点多少，珍惜粮食，减少餐饮浪费。

　　贵阳市市场监管局

　　编辑：梅婕

　　统筹：张强

　　编审：魏成华