安心了！“蓝色香葱”危害风险低 市民不用谈“葱”色变

　　贵阳网讯 近期，被媒体广泛关注的“蓝色香葱”一度引发热议。这些蓝色物质究竟是农药残留，还是有毒有害物质？一直困惑广大消费者。 

　　1月11日，记者带着疑问走访了贵阳市市场监管局，对目前香葱市场情况进行详细了解。“相关媒体报道后，市场监管部门迅速组织全市系统对‘蓝色香葱’进行排查，并立即责令暂停销售，同时立即委托省检测技术研究应用中心，对云岩区、观山湖区等农贸市场，花溪物流园，修文扎佐物流园及贵阳市各类批发市场香葱进行抽样，对20个香葱样品进行专项检测。”市市场监管局有关负责人张妮说。1月10日贵州省检测技术研究应用中心分析报告形成后，贵阳市食安办立即组织召开食品安全风险分析研判会议，对附着在香葱上的蓝色物质存在原因及危害风险进行分析，经与会专家研判分析认为，“蓝色香葱”危害风险较低。 

　　当日上午10点，记者走访了贵州省检测技术研究应用中心，该中心检测专家李占彬称：“五水硫酸铜，也称硫酸铜晶体，俗称蓝矾、胆矾或铜矾，是分布很广的一种硫酸盐矿物。波尔多液是一种无机铜素杀菌剂，由硫酸铜、熟石灰和水配制成的天蓝色胶状悬浊液，其有效成分为碱式硫酸铜，可防止病菌侵染，并能促使叶色浓绿、生长健壮等。该制剂具有杀菌谱广、持效期长、病菌不会产生抗性、对人和畜低毒等特点。通过对20个样品香葱样品检测结果分析，6个样品（纸巾擦拭无色）检测出来的铜含量为0.456mg/kg至0.689mg/kg，含量值与香葱自身营养成分相当；其余14个样品（纸巾擦拭有蓝色物质）铜含量达1.23mg/kg至3.68mg/kg，含量值高于香葱自身营养成分（营养成分来源：《中国食物成分表》），可能使用波尔多液或蓝矾（五水硫酸铜）。另外，此20个样品均未检出咯菌腈、四聚乙醛、果绿色（复配着色剂）等成分。”

　　根据《WS/T 578.3-2017 中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素》建议，铜的摄入量最大耐受限8.0mg/d，此次送检的20个香葱样品按每日铜含量来源只从香葱中摄入计算，需食用2.17公斤香葱才能超出铜的每日最大耐受限值，与实际消费和日常食用量相差甚远。该中心检测专家还表示，硫酸铜易溶于水，市民只要将香葱用清水冲洗两三遍，是能去掉大部分残留物的。 

　　随后，记者走访了市卫生健康局详细了解“蓝色香葱”是否存在造成消费者身体伤害的情况。“目前，各级医院尚未接到因食用‘蓝色香葱’出现身体不适症状的病例。”市卫生健康局有关负责人陈刚说。

　　记者还走访了市农业农村局。“根据香葱种植基地使用农药情况，香葱种植基地常用农药大致为波尔多液、四聚乙醛、精甲霜灵等20余种，其中14种显示蓝色。”市农业农村局农产品质量安全监管处负责人肖淑良说，目前正按照省农村农业厅的统一部署，对贵阳市本地的香葱生产基地进行了安全隐患大排查，暂未发现有喷洒蓝矾（五水硫酸铜）或波尔多液的现象。  

　　据介绍，贵阳市市场监管部门、农业部门、卫生健康部门联合开展相关调查工作，将进一步完善食用农产品市场准入准出制度，强化食用农产品从种植、加工到销售的全链条监管，督促落实食用农产品各环节的企业主体责任，强化执法打击力度，让广大市民群众买的放心、吃得安心。

　　（贵阳日报融媒体记者）

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