花溪区市场监督管理局召开2025年食品安全“两个责任”能力提升培训会暨农村集体聚餐食品安全培训会

培训中，花溪区市场监督管理局主要就农村集体聚餐存在的问题、食品安全协管员、信息员职责、农村集体聚餐登记备案流程、“黔中食安”操作步骤、加工场所环境卫生要求、采购食品原料索证索票、从业人员健康状况、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节进行了详细讲解。

培训会上，还通过案例分析、现场分享、组织观看农村集体聚餐食品安全警示教学片等方式，让参培人员深刻认识到农村集体聚餐食品安全的重要性，并对参会人员进行了食品安全知识考试。

会上要求，要认清形势，提升安全认识，增强责任感，各乡（镇、街道）食药安办要发挥统筹协调作用，扎实推进备案登记流程规范化、指导培训精细化、监督宣传常态化等重点工作；各村（居）要切实履行自身职责，做好本村（居）集体聚餐信息收集、报告和审核工作；农村聚餐承办者要履行主体责任，按照相关要求及时申请报备，在场所布局、食材采购、加工制作和餐具消毒等方面要符合规定，防范风险，进一步消除各种安全隐患，确保聚餐食品安全，进而保障聚餐者饮食安全。

下一步，花溪区市场监督管理局将进一步坚决贯彻食品安全的“四个最严”要求，压紧压实农村集体聚餐举办者和承办者食品安全主体责任，从严监督检查，督促举办者和承办者严格按规定落实申报、备案等事项，把农村集体聚餐食品安全工作落到实处，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。