息烽县教育局召开2024年春季学期食堂食品安全管理工作培训会

近日，息烽县教育局召开2024年春季学期食堂食品安全管理工作培训会。各学校安全总监，安全员及民办幼儿园负责人共130人参加培训。

此次培训会旨在提升学校食堂管理水平，强化食品安全意识和营养餐提质行动及学生餐的营养搭配。

会上，息烽县教育局学生资助营养改善服务中心负责人传达了贵州省贵阳市2024年春季学期学校食品安全工作专题会议精神，要求学校食堂一定要把好验菜关、切配关、烹饪关、分餐关、留样关和卫生消毒关，要认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，进一步提升食品安全管理水平，提高膳食质量。要重视对厨房从业人员的日常业务培训，严格规范卫生清扫及消毒等工作，加强设施设备定期排查与维护，将食品安全责任落到实处，有效筑牢食品安全管理防线。

息烽县市场监管局食品科工作人员通报了近期督查各学校食堂发现的问题，针对食材加工的各个环节进行深入的业务培训。会议要求各学校要持续加大校园食品安全监督检查力度，压紧压实工作责任，严防严控严管校园食品安全，形成全方位、全过程、全覆盖的防控体系，切实保障校园食品安全。

随后，营养办相关工作人员对食堂食品安全管理涉及的重要环节进行了全面培训，详细讲解了带量食谱推行的要点，以及各类菜品如何科学搭配，以满足学生的营养需求。

培训结束后，县教育局组织参会人员进行校园食品安全与营养健康知识现场测试，让培训内容进一步入脑入心。