随着网络餐饮行业不断发展壮大，该领域所暴露出来的问题也层出不穷。为进一步规范行业经营行为，严守外卖餐饮安全底线，今年以来，贵阳市市场监督管理局双龙分局以小切口入手，以订单量大的网络餐饮店为重点，从摸清底数、约谈培训、整治惩戒、鼓励引导四方面着手，持续整治网络餐饮食品安全突出问题，严厉打击网络餐饮食品安全违法违规行为。
截至目前，经济区太升国际、砂之船（贵阳）奥莱、多彩贵州城等重点区域的网络餐饮经营主体已达81家。
为摸清底数，压实责任，2024年，贵阳市市场监督管理局双龙分局研究制定了《网络订餐食品安全问题专项治理实施方案》，明确治理目标任务和时间节点，细化内部分工，保障网络订餐食品安全整治行动高效推进。同时坚持“盯住小而险，紧跟新情况”的工作原则，时刻关注社会舆论热点，动态优化调整治理措施，及时消除风险空白点。并下达《网络餐饮食品安全告知书》，督促经营主体落实主体责任，督促遵守经营秩序，规范经营行为。对他们进行集中约谈警示并加强食品安全培训，要求将经营资质、场所布局、店铺信息、菜品名称、菜品主要原料等信息进行公示并适时更新，在购进食材和食品原料等环节履行进货查验、索证索票制度，规范食品加工间设置和食品加工制作，保持经营场所、加工间环境和人员卫生等，进一步提升市场经营主体的安全意识。
除此外，贵阳市市场监督管理局双龙分局还以第三方平台上“排名前、人气高、销量大”的经营户为重点单位，以饮品、快餐、烧烤、炸鸡等点单量较高的食品为重点品种，通过“线上+线下”“查资质+查硬件”的方式，强化整治和惩戒。截至目前已下达《责令改正通知书》9份，对检查中发现的17个问题提出了整改意见并限期整改，对2家涉嫌违法的经营主体进行立案查处。之后还将开展消费者问卷调查，通过在网络餐饮集中地段或利用微信等多种渠道收集群众反馈，进一步了解网络餐饮存在的问题和不足，统一梳理问题清单，优化调整治理措施，并积极探索建立网络餐饮食品安全义务监督员和“红黑榜”等制度，引导网络餐饮行业强化行业自律、诚信规范经营，切实维护消费者合法权益。
针对订单量大的餐饮店等经营主体，双龙市场监管分局还鼓励消费者“点名”，实施“你点我检”活动，让网络餐饮经营主体自觉接受消费者监督，提升消费信心。同时因地制宜在网络餐饮经营主体中推广“明厨亮灶”，让商家厨房加工环境、卫生状况以及原材料清洗切配制作过程透明化、可视化，确保舌尖上的安全真正能够“看得见”。
一系列举措，进一步规范和加强了经济区网络餐饮市场秩序，保障了网络餐饮质量安全，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。
编辑：杨秀攀
统筹：黄秋月
编审：张强