观山湖区召开校园食品安全工作会暨校园食品安全专题培训

2月29日，观山湖区组织召开校园食品安全工作会暨食品安全专题培训。区食药安办、区教育局、区卫健局、区市场监管局相关负责人，区属各中小学（幼儿园）食品安全员、安全总监及相关负责人200余人参会。

会上，区卫健局通报2023年相关情况，部署2024年春季学期传染病防控工作；区教育局对春季学校传染病防控和食品安全工作进行了安排；区市场监管局通报前期学校食堂检查情况，从食品加工过程控制、留样管理、餐具消毒、食品添加剂管理等16个方面的餐饮规范操作进行了详细讲解和要求，对近期校园食品安全专项排查整治进行安排部署；区食药安办传达了《观山湖区校园食品安全专项排查整治行动实施方案》《省食安办关于贵州省校园食品安全排查整治专项行动交叉互查工作方案》等文件精神，同时开展食品安全专题培训，重点解读落实食品安全“两个责任”工作，宣贯校园制止餐饮浪费相关政策，对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局第60号令）进行了专题培训。

会议要求，区属各中小学（幼儿园）要切实履行主体责任，落实校长（园长）负责制，将食品安全工作纳入学校年度重点工作任务。要以本次校园食品安全专项排查整治行动为契机，全面细致开展风险隐患自查自纠，对发现的问题隐患，要明确整改方案、时限和责任人，并切实整改到位。

会议强调，一是认识再提升。校园食品安全无小事，各相关职能部门、区属各中小学（幼儿园）要从讲政治、促稳定、保平安的高度提高认识，要有高度责任感和使命感开展校园食品安全工作。二是责任再压实。区教育局要督促区属各中小学（幼儿园）切实履行主体责任，配备专职食品安全管理人员，加强食品安全总监、食品安全员以及从业人员的管理，建立供货商管理评价制度，建立承包经营企业食品安全信用档案；加强从业人员培训管理和营养健康教育，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，加强日常排查，对发现的问题及时整改到位。三是回应再提速。如发生校园食品安全事件或食品安全相关舆情事件，有关学校(幼儿园)要高度重视，妥善及时开展处置和安抚工作，按突发事件处置程序及时向相关部门反馈。四是处罚再到位。严格按照食品安全“四个最严”的要求，对证照过期、从业人员无健康证，餐具清洗不到位、消毒不合格，使用过期食品、腐烂变质食品进行加工、关闭“互联网+明厨亮灶”摄像头或使用不规范的，“日周月”记录台账弄虚作假的，将严格按照食品安全相关法律法规严肃处理。