花溪区召开2024年春季学期校园食品安全培训会暨校园食品安全排查整治专项检查调度会

2月27日，花溪区市场监督管理局、区教育局、区疾控中心联合召开2024年春季学期校园食品安全培训会暨校园食品安全排查整治专项检查调度会，全区学校分管负责人、食品安全管理员及从业人员共计230余人参加。

会议传达了全省校园食品安全排查整治专项行动视频调度会会议精神及《花溪区校园食品安全排查整治专项行动实施方案》《花溪区市场监督管理局2024年春季学期校园食品安全专项检查工作方案》等文件精神，结合实际案例对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《食堂如何“立体”防鼠灭鼠》等法律规范进行深入解读分析，就从业人员健康管理、食品规范留样、食物中毒常见原因、预防食物中毒基本办法、加工操作过程控制、色标管理、环境卫生、“4D”管理、智慧化监管等方面进行专业讲解，并对2024年春季校园食品安全工作进行安排部署。

会议强调，要压实责任链条，认真落实日管控、周排查、月调度制度，在月调度工作中重点强化问题整改；要严格细节管理，确保记录完整、制度落实到位，上报信息及时、准确；要严格规范采购流程和操作流程，继续保持校园食品安全“零事故、零伤亡”；四是要加大查处力度，区市场监督管理局、区教育局、区卫生健康局等多部门将对校园及校园周边食品安全进行联合督查，对食品安全工作不重视、责任落实不到位、问题隐患整改不到位的校园进行通报和约谈，坚决查处校园周边违法现象。

此次培训，进一步夯实了学校食堂管理人员和从业人员的食品安全专业知识，切实增强食品安全意识，有效督促校园食品安全“两个责任”落实，推动校园食品安全管理更上一层楼。