贵阳市市场监督管理局双龙分局强化春季校园食品安全监管

织密“防护网” 护航“开学季” 双龙市场监管分局强化春季校园食品安全监管

2024年春季开学第一周，贵阳市市场监管局双龙分局强化校园食品安全监管，进一步压紧压实食品安全“两个责任”，织密“防护网”，全力守护广大师生开学“第一餐”。  

宣传培训强意识。开学前一周2月22日，组织召开全区春季学期食品安全工作会，全区39家学校食品安全负责人、食品安全管理人员100余人参加会议。会议通报2023年全区校园食品安全总体情况并对参会人员进行约谈，要求学校严格履行食品安全主体责任，严格执行食品采购、贮存、加工、供应、配送、留样等环节操作规范，严格落实餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等相关要求，特别是在开学前要对食堂、餐厅、操作间进行全覆盖检查，对库存积压的食材进行彻底清查，确保超保质期、腐败变质、霉变生虫等不符合食品安全标准的食材彻底“清库清零”，对场所和设备设施进行清洁维护，及时排除风险隐患。

校园陪餐强监管。2月28日，执法人员到龙里托管区中铁生态城华麟学校，对学校后厨进行检查，重点查看食堂环境卫生、设施设备运行、从业人员管理、索证索票、操作流程、餐具消毒、食品留样等情况。随后来到学校食堂陪餐，陪餐中，深入了解饭菜质量、温度、口味等，与就餐学生交流沟通，询问意见建议。陪餐后，向校方反馈检查情况，提出整改意见，填写陪餐记录。

深入排查筑防线。2月26日至28日，分别对艾佳贝幼儿园、华师大附中、双龙外国语中学、贵龙小学、华麟分校、贵阳学院等7所校园的食品安全进行了检查，执法人员采取“看、问、查”的方式，对学校食堂配备食品安全总监和食品安全员及其履职情况、完善食品安全事故应急处置制度情况、落实“日管控、周排查、月调度”制度、食品原料采购索证索票、从业人员健康管理、“三防”设施及餐饮具清洗消毒、食品留样、场所环境卫生、“互联网+明厨亮灶”连通率等食品安全关键控制环节进行全面检查指导，列出隐患问题清单，督促学校立即整改，防止出现死角盲区，筑牢校园食品安全防线。

下一步，双龙市场监管分局将持续开展学校及周边食品安全检查，以常态化监管及时消除校园食品安全风险隐患，坚决把好食品安全关，织好食品安全网，全力护航校园“每一餐”。