黔西南州第九届职业（技工）院校技能大赛在普安举行

　　近日，黔西南州第九届职业(技工)院校技能大赛农林牧渔类“手工制茶”大赛在普安县中等职业学校举行，20名参赛选手展开一场制茶斗茶角逐。

　　当天，开赛号令响起，选手们有序地坐在电炒炉前，静待炒炉升温后将茶叶倒入锅中，有条不紊地进行处理。茶叶在选手们灵巧的双手中慢慢地换了色改了样，在反复的炒制中茶香也越来越醇厚。现场的茶香味让人如临茶山，感到清新自然、心旷神怡。

　　经过杀青、揉捻、制形、复火等一系列制茶程序后，一份份成品茶就出现在眼前，初茶的翠绿幻化成一杯杯沁人心脾令人回味的甘甜。

　　本次竞赛项目，按照手工制茶操作规范流程，从成品茶质量检测及茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底和茶加工技术缺陷诊断等多方面进行综合评审，评出一二三等奖各一名。一等奖获得者将代表黔西南州前往省里参赛。普安县中等职业学校副校长杨礼祥说：“普安县中等职业学校作为承办黔西南州职业(技工)院校第九届手工制茶项目单位，经过第一轮比赛，从40位选手中挑选出20名选手参加决赛，决赛后获得名次的选手将推荐参加省里条形红茶、卷曲红茶、扁形绿茶、卷曲绿茶的竞赛。”

　　(特约记者 黄太富 通讯员 吴玉平 杨颖)