贵阳网·甲秀新闻讯 4月10日，贵州双龙航空港经济区龙洞堡工业园区里，来自贵阳学院科研处的王瑞博士团队，作为科技特派员正忙着为贵州味特食品有限公司研发一种新的保鲜技术。
“若这项技术研发成功，我们的辣子鸡、酸菜蹄髈等产品的保质期将大幅延长。”贵州味特食品有限公司副总经理王登荣说。
贵州味特食品有限公司位于双龙航空港经济区龙洞堡工业园区，是一家致力于健康“蔬菜链”生产、加工及配送的特色农产品加工企业，也是经济区“两主一特”企业中的航空偏好型特色食品企业，市场覆盖全国，产品远销海外。
王登荣说，公司做的是生鲜产品，原材料的流动性较大。每年，公司要保鲜的原材料有8000来吨，但传统的冷库保鲜有其局限性且成本不低，为此，公司一直想通过技改来改变这一现状。
在向经济区人才服务专员表达诉求后，经济区请来了王瑞博士团队，以科技特派员的身份，帮助企业解决产品的保鲜难题。通过双方努力，2023年，味特公司成功研发出了一项“气调保鲜”技术，解决了公司在竹笋短期储藏、酸菜真空储藏、营养指标检测等方面的问题。
“有了这项‘气调保鲜’技术，我们就不用再依靠传统的冷库来保鲜了，而且更加方便、简单。”王登荣说，各种食品的保质期并不一样，配在一起保鲜难度不小，但“气调保鲜”解决了这一难题。如新鲜的青椒肉丝切丝包装放上货架后，就可以通过设置气调的参数，让青椒与肉丝的保质期达到一致。
“这是真正地在为企业赋能。”王登荣表示，这项技术除为食品企业解决了保鲜难题外，还为企业节约了一大笔生产成本，一年下来就能为企业增加收益1000万元至1500万元。目前，该项保鲜技术已申请国家发明专利，并且获得了公开。
在品尝到科技创新的甜头后，味特食品除了和王瑞博士团队继续研发新的保鲜技术外，还与其他高校的科研团队合作，攻关一项发酵菌种的提取技术，拟从自然发酵的酸菜汤汁中提取有效菌种进行试验，待成功后再批量生产。
王瑞博士是近年来双龙航空港经济区特派出去的科技特派员之一。为让更多的专家人才各展其长，助力企业发展，自2020年9月起，经济区就与贵阳学院签订了战略合作协议和人才引进交流培养合作协议，共同建立了科技特派员制度。
每年，双方都会根据经济区企业的技术需求，从贵阳学院选派一批专家人才到企业开展工作，至今已选派了四批30名大数据、食品等领域专家人才作为科技特派员，在科研项目、运营管理、技术开发等方面，“一对一”地为经济区的企业提供技术支持、指导，帮助企业加大科技创新力度。截至目前，这些科技特派员已帮助服务企业解决具体技术问题200余个，促成学院与企业共建实习实训基地、实践教学基地和研究生工作站6个，共建土木工程协同创新实验室1个；联合企业共同申报省市科技计划项目8项，获批立项3项；通过企业经营方向+学科专业培养的方式吸纳贵阳学院毕业生实习实训、就业300余人次。
“政府搭桥＋企业出题＋科技特派员解题”的方式，有效对接行业、企业的关键技术需求，协助解决企业生产和新产品研发中的技术问题，不仅激发企业的内生动力，助力双龙航空港经济区企业创新发展，也推动着经济区的人才与产业之间实现资源共享、协同创新，让一批批专业人才将科研成果融入企业发展，得以尽展其长，不断成长。
（简小玉 贵阳日报融媒体记者 杨源）
编辑：李红丽
统筹：李华莹
编审：王丹丹