随着雨季来临，气温上升，各种菌类进入了生长旺盛期，同时也是误食有毒蘑菇，引发食物中毒事故的高发期。为切实保障大家的身体健康和生命安全，请不要随意采食和买卖野生蘑菇！珍爱生命，远离毒蘑菇！
——这可不是吓唬人，是真能要命。
我省野生蘑菇资源丰富，品种多到“眼花缭乱”。每到这个季节，总有人自信满满地上山捡菌子、买路边“新鲜采摘”的野生蘑菇，结果把自己送进了ICU。
为啥？因为很多有毒蘑菇和可食用蘑菇，长得像“双胞胎”，连专业人员有时都分不清。凭经验、看颜色、闻味道？不靠谱！
管住好奇的味蕾，不采、不食、不买、不卖野生蘑菇！
贵州最常见的毒蘑菇当
属下面这两类剧毒“杀手”
碰都别碰！
第一类：鹅膏类蘑菇——“白伞伞”的温柔陷阱
老百姓常叫它“鸡蛋菌”“芝麻菌”“伞把菇”……名字好听，但剧毒！
记住它的“三件套”特征：
头上戴帽、腰间系裙、脚上穿靴（有菌环、有菌托）
长得越标准，越要警惕！
很多人把剧毒的致命鹅膏类蘑菇当成可食用的中华鹅膏，结果一出事就是大事。
中毒后果：肝肾严重损伤，救治不及时极易死亡。
别以为“以前吃过没事”，这次吃的可能只是“长得像”而已。
图片来源健康贵州
第二类：亚稀褶红菇——“火炭菌”里的隐形杀手
晾干后黑得像炭，民间叫“火炭菌”“猪鼻子菌”“石灰菌”……看着普通，毒性却猛得吓人！
图片来源健康贵州
特点：
•和可食用的“密褶红菇”几乎一模一样，很难分
图片来源健康贵州
•中毒后十几分钟到半小时就发病
•引起横纹肌溶解，病情发展迅猛，救治不及时多器官衰竭
一句话：吃错了，快到来不及后悔。
此外，贵州常见的毒蘑菇还有：
贵阳市场监管特别提醒：采购、加工、食用，步步都要当心！
对广大市民（家庭）：
•认准正规渠道：去超市、大型食品交易市场等购买菌类，并保存好购货凭证。
•不野外采拾：不到山林、公园、草地等野外环境采摘陌生菌类。
•拒绝路边摊：不购买路边摊贩、流动商贩贩卖的“新鲜采摘”不明菌类。
•不要迷信“野生养生”：很多野菜、野生蘑菇没有“药用”奇效，可能只有毒性。
对餐饮服务单位：
•严格索证索票：经营菌类的餐饮单位，必须查验供应商资质，确保采购渠道安全、正规、可追溯。
•严禁采购来源不明的野生菌类：一律不得加工、经营。
•必须烧熟煮透：加工野生菌类时，应通过沸水煮漂、延长烹饪时间等方法确保熟透。
•严禁凉拌生食：不得提供仅轻微加热或未完全熟制的野生菌类上桌。
集体食堂（学校、机关、工地、养老机构等）一律禁止使用野生蘑菇、野菜加工菜品，从源头杜绝群体性中毒。
万一误食中毒怎么办？记住这几步，能救命！
吃菇后，如果出现：
头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻觉……
别等、别拖、别自行吃药！
️立刻打120，火速去医院
主动告诉医生你吃过野生菌类，以及什么时候吃的、和谁一起吃的。
保留样本，帮助诊断
妥善保存未烹饪的剩余菌类、食物残渣、呕吐物等，便于明确毒物种类，指导有效治疗。有条件的，直接带上吃剩的蘑菇样品。
神志清醒时马上催吐（如医生建议）
催吐后喝少量淡盐水，防脱水。
如果当地医院条件有限
请医院立即报告卫生行政部门，尽快转院到有救治能力的医院。
再强调一遍 ！！！
食品安全无小事
野生菌类风险高
请广大市民和餐饮服务单位提高警惕
消除侥幸心理
放弃“猎奇尝鲜”的念头
别让一碗蘑菇汤，毁了一个家
如发现售卖
不明野生毒蘑菇、有毒野菜
或餐饮单位违规加工野生菌类
☏请立即拨打：12345、12315
请转发给身边爱上山捡菌子
爱买路边野生蘑菇的家人朋友
多一次提醒，少一场悲剧
编辑：杨秀攀
统筹：黄秋月
编审：张强