刺梨是云贵高原特有的野生水果，富含维生素C等多种人体所需营养物质，具有很高的药用、食用价值。近年来，在全国力推大健康产业的背景下，刺梨果片及其饮品知名度不断提高，也日益受到广大消费者们的欢迎认可，逐渐成为游客们前来贵州必备的伴手礼之一。2022年，贵州刺梨综合产值达150.8亿元，小小刺梨渐成气候，逐渐成为当地人的“致富果”。
秋风送爽，刺梨飘香。近日，息烽县青山苗族乡大林村处处洋溢着热闹忙碌的气氛，丰收的喜悦挂上了每个村民的眉梢嘴角。走进贵阳农投集团旗下贵州海科实业发展有限公司大林村有机刺梨种植基地，放眼望去，金黄的刺梨果挂满枝头。刺梨树间，果农们正穿梭其中，带着手套忙着采摘、装袋。自8月中旬以来，该基地就持续采收刺梨。
“今年的果子长势好、品质好，个大饱满、色泽透亮。”基地管理人员韦顺琴告诉记者，她自2018年来到基地，从最初的采摘工到如今的技术管理人员，她的收入也在不断增长，“现在一个月收入能有6000块呢！”
韦顺琴只是基地带动增收的农户之一。据相关负责人介绍，该基地共有1200亩，基地建设以来严格执行标准化修剪和有机肥施用，采用人工除草及病虫害的物理和绿色防控等措施，不使用化学性肥料、化学性农药和除草剂，保持果园的绿色生态环境，保证刺梨鲜果达到有机标准。目前，已采收鲜果400余吨，用工人次达5000余次，发放劳务工资80余万元，带动当地200余户农户致富。
“息烽县青山苗族乡海拔气候适宜，且山清水秀，附近无污染源，雨水、光照等均是刺梨生长的极佳选择。”贵州海科实业发展有限公司常务副总经理张丽萍说，“从基地建成到管理的各个环节，我们均按照我国有机标准执行，并且每年会安排技术人员在基地进行种植指导。”
为了保障产品品质，被摘下来的鲜果，经过一个多小时的运输，将被送往白云区的生产车间立即进行榨汁。在榨汁车间内，工人们会争分夺秒对鲜果进行处理。
“以有机刺梨为原料，进行快速压榨，能减少刺梨汁暴露在空气中的时间，最大程度保留营养成分及风味。”贵州海科实业发展有限公司研发主管孟洋介绍道，“随后，将果汁收集，采取闪冻锁鲜技术，收到生产指令后进行冷冻复合过滤，保证原料具有一定澄清度且风味、营养成分保留，灌装后进行低温微压灭菌，保证产品营养成分最大限度保留且质量合格。”
据悉，贵州海科实业发展有限公司是一家集刺梨种植、研发、生产、销售为一体的全产业链企业。企业成立以来，以刺梨为突破口，不断创新生产技术，改进生产设备，通过多环节工艺优化，获得16项国家实用新型专利。目前该企业有固体饮料、压片糖果、代用茶、果蔬汁饮料四条生产线，有产品刺梨原汁、低聚果糖刺梨原汁、刺梨压片糖果、刺梨泡腾片、刺梨清凉饮等多款产品。
“随着人们对健康生活日益重视，刺梨产品也愈发受到消费者喜爱。”张丽萍表示，如今公司用刺梨做出来的产品远销全国各地。“今年我们的目标是收购800-1000吨鲜果。根据客户订单的数量还将对外扩大收购。下一步将根据市场，利用刺梨研发更多产品，并不断延伸产业链条，提高产品附加值，推动刺梨产业做大做优做强。”
编辑：张诚诚
统筹：黄秋月
编审：张强