云漫湖边争“香”斗“宴” !贵阳贵安第二届“筑城工匠”杯职工职业技能竞赛美食文化厨艺大赛举行
发布时间:2023-04-22 12:59 来源:贵安频道
贵阳网·甲秀新闻讯 4月22日,中国贵州第三届“樱花杯”暨贵阳贵安第二届“筑城工匠”杯职工职业技能竞赛美食文化厨艺大赛在贵安新区云漫湖景区举行,50家餐饮企业、132名专业选手参赛。
本次竞赛由贵安新区投资促进局(商务局)联合贵安新区工会办事处主办,邀请了贵州饭店、北斗湾开元酒店、群升豪生酒店、宜宸财门贵宴等共52家餐饮企业、3家烹饪专业学校共132名专业选手参加比赛,同时还有贵安新区农源达超市等6家企业进行特色产品展示,悦子庭等3家餐饮企业进行名宴展示。大赛将评选出热菜、面点、冷拼、地方特色风味小吃等十大类奖项。
比赛现场设在风景如画的云漫湖畔,蓝天白云下,比赛区和评委席分列舞台两边。带着厨师帽的参赛选手忙碌着挥刀弄铲、煎炸烹炖,纷纷亮出绝活,切菜、雕花、摆盘、上桌,道道工序都是细节,在锅勺敲击和油火“呲呲”的声音中,荔枝虾球、新派松鼠鱼、凤尾腰花……各式冷、热精品菜肴完成制作,此外还有党武辣子鸡、清汤鹅、青椒河鱼等地方特色菜肴,一展新派黔菜色、香、味、形。
据悉,贵安新区已成功举办了两届中国贵州“樱花杯”美食文化厨艺大赛,通过大赛挖掘了更多的厨艺精英,储备了大量的后备人才,提升了餐饮行业的厨艺水平和服务水平,有力推动了贵阳贵安餐饮、酒店、旅游文化事业蓬勃发展,成为了贵阳贵安服务业的一个新亮点。
通过今年的大赛,贵安新区将进一步促进行业交流合作,培育一批技能人才和工匠、打造一张新区旅游文化名片、树立一个美食品牌、推出一批名宴席、开发一批名小吃、展出一批名特产、选出一批名优酒店,充分展示地方特色饮食文化与魅力,提升贵安新区企业的服务水平,提高产业工人综合素质和专业技能,营造多元化消费环境,助力消费扩容提质增效。
(贵阳日报融媒体记者 游红 文/图)
编辑:吴亚鹏
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