【春节守安全，市场监管在行动】聚焦“年夜饭” 省市区三级市场监管部门联合开展食品安全检查

　　1月20日，贵州省市场监督管理局、贵阳市市场监督管理局、南明区市场监督管理局重点聚焦承办“年夜饭”餐饮单位、特色商业街等，由省、市市场监管局主要负责人带队开展食品安全监督检查。

　　在花果园鸿福盛宴，检查组仔细查看厨房操作间、洗杂间、凉菜间、视频控制间等场所。以原材料采购贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、厨具生熟分开、备餐及食品配送等为重点环节开展监督检查。督促餐饮服务单位规范经营行为，签订食品安全承诺书，加强食品应急处置工作，制定相应的应急预案，落实好食品安全各项管理制度，切实履行主体责任，防范“年夜饭”餐桌安全隐患。

　　春节临近，青云市集内人流如织，市民游客尽情品尝美食。检查组走进青云市集美食城，开展餐饮服务食品安全抽查。对群众喜爱的小吃店、餐饮店，严查餐饮服务许可情况，餐饮具清洗、消毒、保洁情况，餐饮服务从业人员健康证明、健康管理档案情况等。督促餐饮服务单位加强食品采购进货查验、索证索票和台账登记，规范餐饮服务经营行为。

　　春节，家家户户少不了一顿丰富的年夜饭，连日来贵阳市场监管部门持续开展“年夜饭”专项检查行动，对往年承办过“年夜饭”、有能力承办“年夜饭”的大中型餐饮单位以及春节期间正常营业的餐饮单位开展摸排和监督检查。特别对“年夜饭”承办单位的负责人、食品安全管理员，开展相关法律法规、食品安全知识和食物中毒防控知识培训，强化企业第一责任人意识，落实管理责任。同时加强舆论引导，通过线上多平台多渠道发布消费警示，营造良好食品安全氛围和风尚。

　　春节期间，贵阳市市场监督管理局将持续加大市场监管力度，针对节日期间食品消费特点，加强重点食品监管，特别对农村地区集体聚餐、集会等重点区域，严格开展风险隐患排查整治，让百姓过年更安心。

　　贵阳市市场监督管理局融媒体中心 龙银圆 刘彦宏

　　编辑：杨秀攀

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　　编审：魏成华