观山湖区食药安办开展农村集体聚餐食品安全现场指导工作

　　为规范观山湖区农村集体聚餐行为，有效防控农村集体聚餐风险，近日，观山湖区食药安办副主任、区市场监管局副局长高荣带领区食药安办、区市场监管局执法人员及朱昌镇、金华镇、百花湖镇相关村（居）食品安全协管员（信息员）一行开展农村集体聚餐食品安全现场指导。

　　现场，指导组重点从菜单的审核、食品原料采购查验、索证索票与储存、餐饮具消毒、白酒购进、用餐场地、加工过程、冷菜制作、厨师健康状况、采购留样等方面进行全面指导；对现场是否有醇基燃料进行检查，及时发现并消除食品安全隐患，确保聚餐食品安全。经查，现场集体聚餐是当地专业服务队承接，该服务队人员持有健康证，现场卫生环境良好，食品原材料索证索票齐全。但个别村（居）是由操办人临时组织，食品安全意识不强，现场凉菜制作卫生环境较差，执法人员现场下达指导意见书，要求立即整改，并根据现场存在的风险隐患对操办人进行了讲解。

　　高荣强调，各镇（街道办）、区市场监管局要高度关注农村集体聚餐情况，加大宣传力度，加大指导力度，坚决杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。

　　编辑：杨秀攀

　　统筹：张强

　　编审：魏成华