近年来，贵州纵深推进茶叶、食用菌、蔬菜、生态畜牧、石斛、水果、竹、中药材、刺梨、生态渔业、油茶、辣椒等12种农业特色优势产业发展。
“似荷非荷叶如钱，灯盏葱绿花不妍。”
▲摄/团鱼
地星宿是一种存在于贵州山野间，可以经常见到的草本植物，呈伞状，一小片一小片，似天上的星宿，其个性比较低调，随遇而安，喜欢温暖潮湿的环境，通常生长在湿润的草地、溪河边、树林下，特别是在乡村最容易发现它的踪迹。
▲摄/团鱼
地星宿，也叫地星秀、地仙香，学名天胡荽，根据各个地方方言叫法不同，又称为星秀草、天星草、满天星、铺地锦、遍地青、遍地金、滴滴金、破钱草、破铜钱、落地金钱、小金钱、小叶金钱草、鸡肠菜、千里光、千光草、地钱草、明镜草、镜面草、过路蜈蚣草、鼠迹草、猫抓草、伤寒草、四片孔、盆上芫荽、花边灯盏等等。
▲摄/团鱼
在古代的西域，被人们称之为“胡”，那个时候的香菜被人们叫作“胡荽”，而张骞被誉为“丝绸之路的开拓者”“第一个睁开眼睛看世界的中国人”，他之后就把“胡荽”这一美食从西域带了过来。后来到了南北朝时期，当时的皇帝石勒认为自己是胡人，所以在民间为了避开皇帝的忌讳，便把“胡荽”变成了“芫（yān）荽（suī）”（之后会推出相关文章），而“天胡荽”与“芫荽”的外观相似，也因此而得名。
▲摄/团鱼
“天胡荽”这个名字在唐代孙思邈的《备急千方要方》中，第二十六卷有记载：“一种小草，生近水渠温湿处，冬生，其状类胡荽，亦名鸡肠菜，可以疗痔病，一名天胡荽”。而在《贵阳民间药草》中这样描述到：“鲜地星宿五钱至八钱（干的三至五钱），茵陈蒿五钱。煎水吃，日服三次”，主要针对的是治疗肝炎发黄等相关症状。
▲摄/团鱼
现在人们会利用地星宿味辛、微苦及富含酮类化合物的特点，用其来清热解毒和调节免疫力，不但可以入药，还可以熬水、蒸芙蓉蛋、做肉圆子汤和制作一份鲜美的野菜火锅。
▲摄/团鱼
地星宿独有的草叶清香与圆子的肉香味，完美的融合在一起，风味绝佳，爽口回香，特别是在春季，成为家中不可缺少的野菜，若是亲自去采摘，这是与大自然最好的接触，深受老百姓的喜爱。
温馨提示：
“一洗二泡三焯水，不知不摘不多食”
一洗：对采摘的野菜进行完全的清洗，最好使用流动水。
二泡：洗净的野菜放入清水中浸泡，时间至少2小时。
三焯水：食用前用热水焯一下，可去掉野菜本身的苦涩或其它异味。
不知：不知道、不了解、陌生的野菜不要去乱采。
不摘：不摘路边、垃圾堆、污水河道、工厂等附近的野菜。
不多食：不宜多食，重在尝鲜，野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，或引发腹胀腹泻等现象。
对一些有毒的野菜，切记要避免食用；若食野菜后，引发过敏症状或身体不适，应尽快就医。对可食用的野菜，建议去超市或农贸市场购买。
编辑：团鱼 | 审核：团年
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