《梵净抹茶标准体系》将于明年1月31日起实施

　　11月23日，铜仁市“梵净山杯”文创大赛暨梵净山抹茶大会新闻发布会在广东省广州市举行。会议现场公布了《梵净抹茶标准体系》。

　　据悉，《梵净抹茶标准体系》（以下简称《体系》）于2020年10月30日由市市场监督管理局作为铜仁市地方标准发布，将于2021年1月31日起正式实施。这一《体系》的实施，将填补抹茶茶园建设、茶园管理、生产加工和审评检验等环节的空白。

　　抹茶，是近年来国内兴起的新兴产业，抹茶标准全产业链标准化生产技术较为欠缺，国家质检总局、国家标准化管理委员会于2017年共同发布了GB/T 34778-2017《抹茶》国家标准，贵州省质监局于2018年发布了DB52/T 1358-2018《贵州抹茶》省级地方标准，两个标准仅针对抹茶产品标准制定，缺乏抹茶的茶园建设、茶园管理、生产加工和审评检验等环节的相关标准。

　　2019年6月至2020年10月，市农业农村局、市农业产业化办公室、市茶叶行业协会、贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司等单位结合全市抹茶产业发展实际，先后通过实地调研、检测检验、试验示范、生产验证、广泛征求意见、网上集中公示、专家技术审查等程序，制定了梵净抹茶标准体系。

　　《体系》共有4项技术规程，包括DB5206/T 126-2020《梵净抹茶 标准化茶园建设技术规程》、DB5206/T 127-2020《梵净抹茶 茶园管理技术规程》、DB5206/T 128-2020《梵净抹茶 加工技术规程》、DB5206/T 129-2020《梵净抹茶 审评技术规范》，与2018年发布的T/GZTPA 0001-2018《梵净抹茶》、T/GZTPA0002--2018《梵净抹茶》等2项团体标准共同构成了包括梵净抹茶种植、管理、采摘、加工、贮藏、运输、审评检验等“从茶园到茶杯”全产业链的标准化生产技术体系。

　　为延长铜仁市茶产业链、提高茶产业附加值，推动铜仁市茶产业转型升级，2017年，市委、市政府研究作出了大力发展抹茶产业的决策部署。2018年以来，铜仁市先后成功举办了首届贵州梵净山国际抹茶文化节、梵净山抹茶大会，获得了“中国抹茶之都”“中国高品质抹茶基地”“中国国际茶文化研究会抹茶文化研究中心”三块国字号匾牌，奠定了“复兴抹茶产业、重塑抹茶文化”的坚实基础。

　　《体系》进一步健全完善、涵盖了梵净抹茶产前产中产后各个环节的标准化生产技术，从生产源头、加工过程、贮藏保鲜、检测检验等各个环节确保梵净抹茶质量安全、品质优异，体现铜仁梵净抹茶生态、健康、安全、高品质的发展定位，将进一步促进梵净抹茶产业全产业链标准化发展，规范梵净抹茶全产业链标准化生产加工，确保梵净抹茶产品质量安全，提升梵净抹茶品质、知名度和市场影响力。

　　（铜仁日报融媒体记者 李桃红） 

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