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安顺一锅香

发布时间:2016-12-08 17:04:39   来源:贵州农经网  

    一锅香其实做法非常简单,其实就是什锦杂烩火锅。但是在安顺地区,有着它独特的地方,配菜、摆放的顺序皆有讲究。

    首先,白菜、青菜、这些可以吸味的蔬菜先放入锅底打底。再将山药、三丝、豆腐干、豆腐果等依次对角摆放。最后,将肉片、回锅肉、辣子鸡放在最上层。想要更丰盛一点的,再加上一份扣肘或腊肉血豆腐摆在中间,开上小火,一边加温一边食用。随着温度的增加,食物的味道渐渐出来,越吃越香,越吃越妙。

责任编辑:曾程

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