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肉桂苹果派:简单易学的烘焙

发布时间:2015-03-31 13:46:17   来源:冬婆婆  

摘要:肉桂苹果派,每次上架都被抢光,味道很好。常温冷藏都好吃,做起来也不麻烦。推荐朋友们试试吧。

  肉桂苹果派,每次上架都被抢光,味道很好。常温冷藏都好吃,做起来也不麻烦。推荐朋友们试试吧。

用料:

派馅:新鲜苹果片 140g

糖 30g

肉桂粉 适量

海绵蛋糕碎 50g

派皮:黄油 90g

糖 30g

盐 1/4小勺

泡打粉 1/2小勺

低粉 190g

蛋黄 18g

牛奶 48g

肉桂苹果派的做法:

1、苹果片加糖肉桂粉腌制半小时左右

2、软化的黄油加糖盐及过筛的低粉泡打粉搓匀

3、加入蛋黄牛奶成面团,不要过度揉避免面粉起筋

4、取一半面团做成派底,叉子扎洞,入烤箱190℃10分钟

5、取出刷苹果酱(没有可省略),铺海绵蛋糕碎压实,铺苹果片并倒入全部腌出的汁。

6、另一半面团做成派皮,排气,整个盖住派,把接口处捏紧。

7、表面刷蛋液,用叉子划出花纹,烤箱185℃中层30分钟(请根据自家烤箱火力调整)上色合适后加盖锡纸。

责任编辑:陈佩

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